日記/2008/12/18
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*2008年12月18日の日記 [#u0be7f07]
**マイブーム [#gca5c61b]
最近のマイブームは食費節減という名目だが中身は
&256x(32){キッチンドランカー};
なんですが、ボチボチ料理の勘も戻り始めた気がするんで、wik...
てなもんで、昨日たけちよのあんちゃんに焼穴子と鹿肉、更に...
自炊erにとってはこの上ないありがたいプレゼント。~
ありがたく頂きます。
**鹿肉 [#u2539584]
まず最初にいただいた鹿肉を軽く凍らせておいたので下処理。~
半分に分け、スジ取り&少し厚めに切って、酒そこそこ、しょ...
&attachref(CA330889.jpg,zoom,256x192);
残り半分はブロック状に切って再度冷凍。~
本日シチューにします。
**焼穴子 [#p2db5d1e]
鹿浸けてる間につまみを1品。~
夜遅くて近所の八百屋さんも開いてないんで、コンビニできゅ...
その間に穴子をザクっと切って、二杯酢を作る。~
きゅうりが少ししなっとしたら、軽く水で塩を落とし水気を絞...
後は和えて穴子ときゅうりの酢の物完成。
&attachref(CA330888.jpg,zoom,256x192);
ヤベぇww酒がグイグイ入るwwww
続いてもう1品。~
めんつゆを水で少し溶いて出汁を作り、卵3つと塩少々投入し...
穴子をテキトーに切って、出汁巻きを焼く。~
横に大根おろしにチューブ生姜を少し混ぜて添える。
&attachref(CA330890.jpg,zoom,256x192);
最初の一巻きをミスって形が悪いけど味には影響無し。~
ただ玉子焼きがテフロンの安物なんで滑りがもう1つ&保温が...
しかしこれまた酒がグイグイとwwwwww
**水菜 [#r34eceb1]
鹿焼肉一品じゃ寂しいんで、水菜でもう一品。~
少し水を沸かしてかつお(風味)出汁、酒少々、薄口しょうゆ少...
ストーブの上で炊いておく。
&attachref(CA330891_1.jpg,zoom,256x192);
まだ鹿肉の浸けが足りなさそうなのと、
&256x(32){もうちょっと飲みたい};
というダメダメな理由でもう一品つまみ。~
先の煮物の出汁を少し頂戴して冷まして、醤油適量、ポッカの...
&attachref(CA330892.jpg,zoom,256x192);
うーん思い付きにしては上等。~
ワサビ無しの方が良かったかな?
**仕上げ [#u6f5f420]
いよいよ浸けておいた鹿をフライパンで焼く。~
同時進行で味噌汁作ってハイ完成。
&attachref(CA330893.jpg,zoom,256x192);
鹿さん硬ぇ!~
けどゴリゴリ噛んでると味出てきてメシウマ!~
俺は大好き。
水菜とベーコンの煮物は・・・・ktkr!!!111~
薄めの出汁とベーコンの油と、水菜の香りがベストマッチ!大...
本当はくじら肉でやると最高なんだけどなー
**そんなこんなで [#lf1c81cd]
%%本日今から鹿シチューに挑戦してまいります。%%~
%%肉柔らかくなるかなぁ?%%
結局思い付きで[[こっち作ってて>雑多な作業/謎の電装不良修...
明日だな。
***コメント [#ydbaf026]
- 勤め先のシャッチョサンがこの時期の土曜は出社しませんです。おか...
-- 以前ダッジオーブンで煮込んでみた事ありました。その時は...
- あんちゃん鹿は圧力鍋で炊くんじゃ!スジも一緒に炊いてウ...
-- あんちゃん!ワシぁそんなチートツール無いんじゃ!!でも...
- いつもROMばかりなのですが気になったので。 独身の時に転...
- 道の道東民ですが愛媛の先生は鹿でメシウマですか・・・。...
- やっぱり、たけちよ殿が発見した「たまたま道に転がってた...
- つじぼ様、たまたま道でニルヴァーナな鹿を見つけるのは奇...
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*2008年12月18日の日記 [#u0be7f07]
**マイブーム [#gca5c61b]
最近のマイブームは食費節減という名目だが中身は
&256x(32){キッチンドランカー};
なんですが、ボチボチ料理の勘も戻り始めた気がするんで、wik...
てなもんで、昨日たけちよのあんちゃんに焼穴子と鹿肉、更に...
自炊erにとってはこの上ないありがたいプレゼント。~
ありがたく頂きます。
**鹿肉 [#u2539584]
まず最初にいただいた鹿肉を軽く凍らせておいたので下処理。~
半分に分け、スジ取り&少し厚めに切って、酒そこそこ、しょ...
&attachref(CA330889.jpg,zoom,256x192);
残り半分はブロック状に切って再度冷凍。~
本日シチューにします。
**焼穴子 [#p2db5d1e]
鹿浸けてる間につまみを1品。~
夜遅くて近所の八百屋さんも開いてないんで、コンビニできゅ...
その間に穴子をザクっと切って、二杯酢を作る。~
きゅうりが少ししなっとしたら、軽く水で塩を落とし水気を絞...
後は和えて穴子ときゅうりの酢の物完成。
&attachref(CA330888.jpg,zoom,256x192);
ヤベぇww酒がグイグイ入るwwww
続いてもう1品。~
めんつゆを水で少し溶いて出汁を作り、卵3つと塩少々投入し...
穴子をテキトーに切って、出汁巻きを焼く。~
横に大根おろしにチューブ生姜を少し混ぜて添える。
&attachref(CA330890.jpg,zoom,256x192);
最初の一巻きをミスって形が悪いけど味には影響無し。~
ただ玉子焼きがテフロンの安物なんで滑りがもう1つ&保温が...
しかしこれまた酒がグイグイとwwwwww
**水菜 [#r34eceb1]
鹿焼肉一品じゃ寂しいんで、水菜でもう一品。~
少し水を沸かしてかつお(風味)出汁、酒少々、薄口しょうゆ少...
ストーブの上で炊いておく。
&attachref(CA330891_1.jpg,zoom,256x192);
まだ鹿肉の浸けが足りなさそうなのと、
&256x(32){もうちょっと飲みたい};
というダメダメな理由でもう一品つまみ。~
先の煮物の出汁を少し頂戴して冷まして、醤油適量、ポッカの...
&attachref(CA330892.jpg,zoom,256x192);
うーん思い付きにしては上等。~
ワサビ無しの方が良かったかな?
**仕上げ [#u6f5f420]
いよいよ浸けておいた鹿をフライパンで焼く。~
同時進行で味噌汁作ってハイ完成。
&attachref(CA330893.jpg,zoom,256x192);
鹿さん硬ぇ!~
けどゴリゴリ噛んでると味出てきてメシウマ!~
俺は大好き。
水菜とベーコンの煮物は・・・・ktkr!!!111~
薄めの出汁とベーコンの油と、水菜の香りがベストマッチ!大...
本当はくじら肉でやると最高なんだけどなー
**そんなこんなで [#lf1c81cd]
%%本日今から鹿シチューに挑戦してまいります。%%~
%%肉柔らかくなるかなぁ?%%
結局思い付きで[[こっち作ってて>雑多な作業/謎の電装不良修...
明日だな。
***コメント [#ydbaf026]
- 勤め先のシャッチョサンがこの時期の土曜は出社しませんです。おか...
-- 以前ダッジオーブンで煮込んでみた事ありました。その時は...
- あんちゃん鹿は圧力鍋で炊くんじゃ!スジも一緒に炊いてウ...
-- あんちゃん!ワシぁそんなチートツール無いんじゃ!!でも...
- いつもROMばかりなのですが気になったので。 独身の時に転...
- 道の道東民ですが愛媛の先生は鹿でメシウマですか・・・。...
- やっぱり、たけちよ殿が発見した「たまたま道に転がってた...
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