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ホタテ釣り
1　 しらいまさや　 2003/01/09(Thu) 00:56 Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98)
今日テレビ見てて、針金ハンガーでホタテを釣るっちゅ～のがあったけど、アレってマジで釣れんの？
地元では釣れ過ぎるから禁止みたいな事まで言うてたけど・・・
2　 オホーツク　 2003/01/09(Thu) 01:19
　　　 m016021.ap.plala.or.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1)
さて　お答えしましょう。
岸壁で釣れるホタテというのは、漁師さんがホタテの荷揚げをしたときに
こぼしてしまったモノなんですね。漁場じゃないので釣り禁止なんかしません
でもハンガーで釣るのは初めて見たなー
今の時期はカキがうまいですよ！
我が地元に興味を持っていただいて光栄です！
一回遊びに来てくださいよ。声をかけていただければ食い放題は保証しますよ！
実際来ても飲んで終わっちまうような気がするが・・・
3　 外野　 2003/01/09(Thu) 11:15
　　　 dns.comame.co.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0)
あら～
以外とお近くに同好の士がいらっしゃるのね。
4　 しらいまさや　 2003/01/09(Thu) 17:08 Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; T312461)
>>2
漁師さんのおこぼれだから、余計に禁止になりそうな。（笑
けどマジで笑いましたよ。
針金ハンガーにオモリ付けて、遠くに飛ばして地面引き摺ってから上げたらホタテがハンガーに食い付いてる・・・というか引っかかってる。（笑

牡蠣・・・食いてぇ～むしろ吐くほど食いてぇ～！！
無類の魚貝類好きな俺が、北海道ノーマークな訳ないでしょ～
高校の時FZRで北海道行って、コンビニの白飯と醤油片手に市場回りましたよ。（笑
あ～また旅してぇなぁ～

>>3
あれ？書けてますねぇ？
5　 外野　 2003/01/09(Thu) 18:15
　　　 dns.comame.co.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0)
>>4
テストしたら書けました、はい(汗
以前カキコしたらエラー出たもんであきらめてますた。
6　 しらいまさや　 2003/01/09(Thu) 22:04 Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.5; Windows 98)
ああ、スラドで晒された時にどうやらさくらが転送量制限掛けたんだと思うんだけど、ソレ以来時々エラーが出るんですわ。
リロード数回したら読める＆書けるんで。
7　 まさゆき　 2003/01/10(Fri) 01:30
　　　 p294ed2.tokynt01.ap.so-net.ne.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461)
カキフライは大好きなんですが、生ガキの潮臭さがたまらなく無理です。
あ、晩ご飯はカキフライでした（笑）
8　 まさゆき　 2003/01/10(Fri) 01:31
　　　 p294ed2.tokynt01.ap.so-net.ne.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461)
スレタイから思いっきり脱線してますね（－－；；
ホタテの天ぷらうまいっすよ！
刺身でいけるくらい新鮮なのを使うのがコツ＜贅沢ですね
9　 まつだいら　 2003/01/10(Fri) 07:03
　　　 airh032106026.ppp.infoweb.ne.jp
くいものネタなら参上します。
センセイ！じつはごく近所の室津漁協が、いま新名物としてホタテの売り出し中です！
カキは前からありますが。
どっちも養殖ではありますが、気候の関係で結構おいしいですよ！！安いし。
いっかい御津の港にいってみてください！！

>>7
まさゆきさん、生が苦手なら、レモン汁に１時間くらいつけるか、湯引きにしてみてください！！
それか、殻つきを１分ほどレンジでチン！！これ最強です。
10　 まさゆき　 2003/01/11(Sat) 14:21
　　　 pdf4555.tokynt01.ap.so-net.ne.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461)
軽く火を通すことでうま味が活性化する。by海原雄山
ってことですか。
レモン汁はうまそうですね。
殻つきをツルッと食べてるのを見るとうまそうなんですけどね～
11　 しらいまさや　 2003/01/14(Tue) 19:31 Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; T312461)
>>7
俺はもうあの潮の香りが最高に好きなんだけどなぁ。
生は香りと何よりも食感、焼く＆フライにすれば海のエキスが濃縮された絶妙の味、煮れば食っても美味いしダシも出して野菜も美味い！
俺的に一番好きな牡蠣の食い方はやっぱ殻付きのまま焼く・・・コレだね。
ソレと同じくらい生も好きだけど、微妙に焼きが勝つかな。
もう今コレ書いてるだけで口の中ヨダレでイッパイ。

>>9
アニキ！御津にツレが居てるですよ！！
ちゃっかりロハで食わしてもらってるであります！！！

そうそう、その釣り方やってた（鍋対決の）番組で、殻付き牡蠣の食い方もやってた。
半斗缶・・・播磨の人間に言わせれば「はりま焼の缶」に殻付き牡蠣をどちゃ～っと入れて蓋して、20分程火に掛けるんですわ。
すると・・・嗚呼！もうこれ以上は耐えられない！！ヨダレが止まらねぇ～！！！！

＃スーパーで売ってる加熱用と生色用は実は加熱用ので美味い！カキフライに生食用使うのは犯罪に等しい間違い！！

12　 まつだいら　 2003/01/14(Tue) 22:53
　　　 airh03240025.ppp.infoweb.ne.jp
>>11
殻つきで焼く禿げ同マンセーです！！
ほかにオイラのおすすめは
・佃煮にする＞これがうまい！！
・からつきの薄蓋をはずしてバターをいれてオーブン焼き＞これがうまい！！
・深皿にいれて酒をかけてラップしてレンジでチン＞これがうまい！！

スーパーの生食用は清水で線状しますからうまみが流れてますからね。
というか、カキはカキうちしているところでかわないとだめです！！
スーパーのチューブ入りなんざ、たとえるなら珍走がマフラーはずしてボーボーいわせてるようなものでカキ本来の力を引き出してないっす！！
13　 しらいまさや　 2003/01/16(Thu) 01:06 Mozilla/4.75 [ja] (Windows NT 5.0; U)
牡蠣の佃煮！それは食った事無ぇ！！俺ともあろうもんが！！！
14　 まつだいら　 2003/01/16(Thu) 07:25
　　　 airh032126097.mobile.ppp.infoweb.ne.jp
相生のカキうち場でうってたと思うので、ためしてみてください＞つくだに
家でいっぱいもらって食いきれないときとか、シーズンの最終くらいに作っておけば
日持ちするのでしばらくたのしめます。
カキがあかん人もこれならいけるとおもいます。
15　 こもチック＠大阪　 2003/01/16(Thu) 16:28
　　　 h215.p504.iij4u.or.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98)
久々のカキコとなります。
>12
昨日たまたま牡蠣フライでした。
でも加熱用の方が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ だとは知りませんでした。
常に生食用を買って作ってます。
牡蠣って当たると酷いって聞いてから加熱用はなんか半生に揚がった時に
怖くて・・・(･∀･;)
牡蠣フライって半生ぐらいが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ じゃないすか？
16　 しらいまさや　 2003/01/16(Thu) 19:18 Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; T312461)
>>14
チェックしときますです。(ﾊｧﾊｧ

>>15
んなモン当たってから考えればオッケー(ｫ
まあ基本的に加熱用を生で食っても即当たるなんて事ぁ無いとか。
念には念を入れて、不味くなってでも殺菌しまくったのが生食用ね。
17　 こもチック＠大阪　 2003/01/16(Thu) 23:39
　　　 i040116.ap.plala.or.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0)
>16
確かに殺菌しまくりじゃ旨味もどこかに逝ってしまいます罠。
でもお腹が緩いので半ば実験的に加熱用を使う事にします。
もし当たったときは報告します（ｗ
18　 にすぺるむ　 2003/02/17(Mon) 06:50
　　　 zaqd3873207.zaq.ne.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0)
始めまして

う～ん、佃煮ですか　ちと検索してみました
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E7%89%A1%E8%A0%A3%E3%81%AE%E4%BD%83%E7%85%AE
これかな？
今度私も試してみよう・・・・

あ。あと。。
牡蠣は当たるとマジで苦しいです。
具体的に言えば、腹が酷くだるい感じが１～２日続く感じ。
で。下痢したりと。最悪だった。。

・・って事で　お気をつけを・・・・
当たってから後悔したんじゃ、苦しいっすから・・・（泣）
ではでは
19　 いっちー　 2003/02/17(Mon) 21:51
　　　 fa1094.noc.tokyo.nsk.ne.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; .NET CLR 1.0.3705)
から付きの牡蠣は大きめの鍋にがらがらとつっこみ、
酒を一杯ぶっかけて酒蒸しにするといけます。
いっぺん試してみてくだされ。

2月8日に能登で腹一杯食ってきました。
当分見たくない．．．。
20　 まぜっち　 2003/02/19(Wed) 12:52
　　　 zaqd37c383d.zaq.ne.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 5.0; Windows 98; DigExt)
確か２月中だったと思うですが、広島のどっかで、
いくらかお金を払ったらカキ食べ放題のカキ祭り（？）をやってたような．．．
数年前に広島出張に行った時には３月だったので、もうちょい早く来ないとダメだよ
っていわれて悔しかった思い出があります。
21　 よ　 2003/02/21(Fri) 01:19
　　　 z128.219-103-194.ppp.wakwak.ne.jp Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; ja-JP; rv:1.2.1) Gecko/20021130
…漁師からから付き牡蠣を買ったことがあります。
さすがに一個50円はやすいんだけれど…
問題は100個単位でしか売ってくれないことだ(爆
思う存分牡蠣を堪能しました。
って具合に牡蠣は食べまくっているんですが、当たったことないなぁ。
殻つきを生で食べても全然。っていうか朝あがったやつを食べるからかな？

#牡蠣にあたるのは貝毒ってはなしもあり。
#すると殺菌が関係ないらしい

ちなみにいっつも買うのは厚岸の牡蠣。
牡蠣でできた島(っていうのか、鳥居がたつくらいの大きさしかないが)が
ある北海道の牡蠣の名産地でし。
#ちなみに食べ頃は4月5月だったりする。
22　 まつだいら　 2003/02/21(Fri) 12:25
　　　 airh03238017.ppp.infoweb.ne.jp Mozilla/5.0 (X11; U; Linux i686; ja-JP; rv:1.1) Gecko/20021030 for VineLinux 0vl6
殻つキロ７００円がうちらのあたりの相場です。
やっぱり単価５０円くらいですね。
毒性についてはおっしゃるとおりですね。
牡蛎は「Rの付かない月には食べてはいけない」んじゃなかったでしたっけ？
卵巣に毒を持つのかな？たしか。。。
23　 まさゆき　 2003/02/22(Sat) 00:25
　　　 p6e0bfe.tokynt01.ap.so-net.ne.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; Q312461)
牡蠣は美味しんぼによると、春が一番おいしいらしいです。
栄養豊富な雪解け水が海に流れ込むからだそうです。

＃脂の乗ったサンマが食べたくてしょうがない・・・
24　 さかなや　 2003/02/26(Wed) 20:52
　　　 p2041-ip01aobadori.miyagi.ocn.ne.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0)
貝っちゅうもんは殻ついてる限りまず腐りません！
ほっき貝に至っては貝殻にカビが生えてても中身はダイジョ～ビです。(加熱して食えよ)
ムキ身の牡蠣が怪しくなるのは処理工場の衛生環境と処理後の放置時間によります。処理の際、溜まり水を使ったり温度管理が不十分だったりパック詰するまでの時間が長かったりするとおなじみのサルモネ～ラなんかが繁殖したりする危険性が高くなるってゆうことです。
あと、貝類はそれぞれ時期によってカイドクっていうのが発生しますが、これは県とか市の行政が注意報を発令して警戒態勢を充分に取っておりますので、そういった貝類が市場に出回ることはマズありまっせん。
皆さん、いっぺんお近くの「中央卸売り市場」って言うところに行ってみてはいかがでしょう。
「一般見学＆購入希望」の旨を各市場に申し込めば、それはそれは親切に対応してくれるはずです。
めんどくさい向きには「なんちゃって魚屋or料理屋」にバケル手もあります。市場の入り口はたいていグァ～ドmanがいて検問してますが、ソレらしいカッコして行けば殆どふり～ぱすです。
それなりのカッコとは
①モロ魚屋ふう－野球帽にゴム長＆軽トラ
②魚屋もしくは料理屋の社長ふう－野球帽にゴム長＆クラウンｏｒセドグロ
これでたいがいはＯＫ(なはず)です。
さすがに荷受会社(おろしもと)からは買えませんが、仲買屋さんからは現金ならいくらでも買えます(ただし箱単位)。
函館の殻付きのホテテなんて、あ～た一枚50円～100円位でっせ(サイズによる)。
各市場おおむね午前6時位からセリ開始なので、午前7時くらいの゛買出し"でよろすぃんじゃないでしょーか。
脂の乗った秋刀魚なんて20匹入って7～800円でっせ(入荷が多ければ＆地方による)。生きがよければ刺身ＯＫ！(仲買のおっちゃんに聞くべし)
25　 オホーツク　 2003/02/27(Thu) 01:29
　　　 q128105.ap.plala.or.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1)
補足です
漁師に聞いたところ　ハンガーでホタテを釣るのも密漁だそうで…
厳密に言うとね　だけどあんまり気にしなくていいっぽいがなー
やっぱ俺が漁師の手伝いに行ってたから何でもやり放題だったから
先のようなことを言っていたわけで・・・・
>>24
軽トラで登場＆ウインドブレーカー(一世代前のやつ)長靴、くわえタバコ
頭にねじりタオルで完璧でしょうなｗ
26　 某倅さん　 2005/04/05(Tue) 23:07
　　　 i219-167-52-6.s01.a001.ap.plala.or.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1.4322)
今更ながらにage。

うちは親が漁師さんですわ☆
時期になればホタテの形の悪いものもｲﾊﾟｰｲですよ☆
もちろん食す分にはなにも問題無し。

さてそこで…着払いで送りましょうか(汗　もちろん金は送料＋ほんのちょっと。
ｷﾎﾞﾝ者がいれば送りつけます☆但し時期が一致しない場合は
待ってもらうしか無いですが。。。

いつも笑わせてもらってる事に対しての恩返しというかなんというかです☆
27　 某倅さん　 2005/04/05(Tue) 23:10
　　　 i219-167-52-6.s01.a001.ap.plala.or.jp Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98; Win 9x 4.90; .NET CLR 1.0.3705; .NET CLR 1.1.4322)
てかハンガーはすごいなぁ。。。

仕掛けは天秤しかしらないや(汗
地撒きやってるとこなんかに卸してるけど何故向こうの方が何倍も儲けるのかと小一時間(ｒｙ
28　 しらいまさや　 2005/04/07(Thu) 01:35 Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.0; .NET CLR 1.1.4322)
あうあう、ちょっと心が動くかもぉ～
けど最近ウチらの近所で、養殖モノが結構安く買えたりします。
1枚150円前後かな？
2月だったか3月だったかに、カキと一緒に腹一杯食いました。

しかしそろそろ酒盛りを・・・丁度岡山と関東の酒が有る事だし・・・あう～
sage　 pre　 等幅 書き込み後もこのスレッドに留まる
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